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Archiviate le feste natalizie, ora dobbiamo pensare a perdere quei due o tre chili messi su a causa di pranzi e cenoni troppo abbondanti; come abbiamo spiegato più volte, per farlo non è necessario sottoporsi ad un regime dietetico troppo stretto e soprattutto “triste” e senza gusto, perché il risultato sarebbe quello… ( Continua cliccando qui - Dietaland.com )
Questa settimana parliamo di nostalgia, quella che spesso e volentieri si presenta dopo una vacanza.
Che sia stato un weekend romantico o una settimana con tutta la famiglia ci capita di sentire una sorta di infelicità e insoddisfazione, qualcosa ci manca.. Ma spesso la nostalgia non è causata solo dalla voglia di rivisitare quel bel luogo, quello che davvero ci manca è un profumo, un sapore, magari proprio di quel famoso piatto tipico.
Non lo avevamo mai provato e neppure volevamo provarlo e invece una volta assaggiato ci ha fatto impazzire! Peccato che reperire in Italia quel tipo di alimento sia impossibile o quasi.. E allora che fare? Io direi di armarci di pazienza e provare con il fai da te.
Il primo passo è cercare la ricetta, internet da questo punto di vista ci aiuta, ma un consiglio: cercate su un ricettario cartaceo perché a volte la rete è molto vaga e si trovano molte ricette contrastanti tra loro, meglio non rischiare un flop!
Nel secondo passo cerchiamo di reperire gli ingredienti, si trovano negli alimentari esteri, sono davvero molto ben forniti, anche se forse un po’ più cari. Auguro in bocca al lupo a tutte per la ricerca e intanto vi do la ricetta del mio piatto tipico preferito.
PANCAKE ALL’AMERICANA
Ingredienti:
200 gr di farina
2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
1/2 cucchiaino da tè di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi vari
In un recipiente medio unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente medio battere i bianchi d’uovo fino a quando sono consistenti. In un terzo recipiente medio, senza lavare lo sbattitore, battere leggermente i tuorli.
Mescolare bene il latte e l’olio. Aggiungere i liquidi agli ingredienti solidi e mescolare finchè il composto è omogeneo ed aggiungere
infine i bianchi d’uovo montati.
Ungere e riscaldare una padella di diametro medio a fuoco moderato. Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finché la parte superiore fa bolle ed appare asciutta; girare il pancake e cuocerlo dall’altra parte finché si scurisce. Mangiare caldi cosparsi di miele o sciroppo d’acero.
E adesso buon lavoro e Buon Appetito!
